农业产品亦属于天然资源的一种，因为人类需要食物，而且农业产品更是必须要的基本食物，是必需的资源之一。市场定律，有需求的资源就有市场价值，其价值的高低决定于需求量及供应量。
市场对于农业产品的需求量，主要取决于人口的数量。一般来说，人口的数量不会锐减，而饮食习惯亦不会突然有重大的改变，因此市场对农产品的需求量颇为稳定。不过因为天灾人祸，气温变化种种问题，会令都农产品的供应量有急速变化。亦因为如此，农产品的价格经常都有变动。
许多重要的农产品，都有世界性市场，其中以期货市场最为庞大。许多基本必须农产品，例如粟米、糖、咖啡、大豆等等都在期货市场交易。交易商及使用者都会投资于这类型的衍生产品去对冲风险。
通常投资于衍生产品，目的都是对冲价格波动的风险。但是单方面投资于衍生产品，投机性就非常重，主要因为衍生产品如期货及期权等，都有到期日。到期时，衍生产品可以一文不值。
随着世界人口不断增加，市场对农产品的需求量亦自然增加。长远来说，除了科学上有甚么重大发现可以改变现时的农产品的生产量；否则随着需求量增加，农产品的价格自然有升值潜质。
因为这一点，现在有些投资公司或基金公司都推出与农产品有关的投资项目。可是，于农产品有直接关系的投资产品并不多，许多时候都需要投资于期货市场。读者都应该明白到期货市场特有的风险，所以投资者当投资于这类型产品时，要特别留意投资组合里所持有的元素，明白当中所涉及的风险是否适合自己。
投资这类农产品有关的投资项目，短线需要主意供应量的变化。例如天气、运输、政治政策等等对农产品的供应及价格的反应。长线要留意科技及生产对农产品的供应及价格的影响，及人口增减及饮食习惯的变化对需求量的影响。
(笔者：梁兆宇)